Brunello di Montalcino docg
- Brand
Aulica - Regione
Toscana - Zona di produzione
Montalcino, Toscana
Medaglia d'oro al Gilbert & Gaillard International Challenge 2021 (91 punti).
- Composizione del suolo
Argilloso - Vitigno
100% Sangiovese (cloni selezionati) - Colore - Categoria
Rosso - Tranquillo - Vinificazione
Fermentazione sulle bucce della durata di 18-20 giorni, a temperatura controllata inferiore ai 28°C, in vasche di acciaio da 150 hl basse e larghe, appositamente realizzate per estrarre efficacemente ma delicatamente tannini e colore.
Affinamento di minimo 4 anni, di cui 3 in botti di rovere di Allier e Slavonia della capacità di 25 - 50 e 75 hl e successivamente in bottiglia per almeno 12 mesi in locali a temperatura controllata.
- Descrizione - Abbinamento
Si abbina bene con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. - Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino, con riflessi granati.
Profumo: complesso ed elegante con note di frutta rossa, quali ciliegia e marasca e sentori speziati.
Sapore: vino di ottima struttura, pieno e persistente con tannini morbidi e maturi. Chiude con un finale lungo, fruttato e persistente. - Confezioni
6 x 0,750 l