Castel San Michele Rosso Trentino doc
- Brand
Fondazione Edmund Mach - Regione
Trentino Alto Adige - Zona di produzione
Faedo, nei pressi dell'Istituto Agrario
- Composizione del suolo
Terreno collinare, pendenza del 15-20%, esposizione a sud-ovest. Matrice calcarea, tessitura franco-limosa, discreta presenza di scheletro, bassa dotazione di sostanza organica - Vitigno
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Colore - Categoria
Rosso - Tranquillo - Vinificazione
Tradizionale vinificazione in rosso con lungo contatto vinaccia-mosto (15 giorni). Rimontaggi frequenti nei primi giorni di macerazione, ridotti a due nell'ultima settimana. Maturazione per 15 mesi in piccole botti di rovere, taglio e successivo affinamento in bottiglia.
- Descrizione - Abbinamento
Stappare la bottiglia un'ora prima del consumo. Vino strutturato, adatto per accompagnare piatti di carne rossa e selvaggina, ideale anche a fine pasto in abbinamento a formaggi. - Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso; profumo ampio e complesso con sentori di piccoli frutti e spezie; elegante al gusto, di buon equilibrio e persistenza. - Confezioni
6 x 0,75 l 1 x 1,5 l