Spumante Classico Brut
- Brand
Conati - Regione
Veneto - Zona di produzione
Valpolicella classica, Verona
- Composizione del suolo
Argilloso-calcareo di origine morenica - Vitigno
60% Chardonnay,40% Pinot Bianco - Colore - Categoria
Bianco - Spumante - Vinificazione
Il controllo accurato di tutte le fasi produttive e il rispetto di tempistiche necessarie all'evoluzione del vino sono alla base della produzione. La vinificazione in bianco avviene in acciaio inox con una fermentazione primaria a temperatura controllata; segue una lenta presa di spuma a bassa temperatura in autoclavi con l'ausilio di lieviti selezionati. Al termine della rifermentazione, lo spumante resta "surlies", un affinamento sui lieviti che dura alcuni mesi e permette al vino la completa espressione organolettica.
- Descrizione - Abbinamento
Nasce con l'idea di integrare una gamma di vini rossi e passiti d'alta qualità con un vino spumante adatto a tutti, ideale in qualsiasi occasione ed in ogni momento della giornata. Ottimo come aperitivo. Vino a tutto pasto ideale con risotti, piatti a base di pesce e fritture. Dessert della tradizione, torte fredde o a base di gelato. Frutta. - Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente che conferisce setosità al gusto, schiuma bianca e briosa. Profumo intenso e raffinato con sentori fruttati di biancospino e mela matura. Al gusto pieno ed elegante, particolarmente morbido con un delicato fondo di mandorla e lievito. - Confezioni
6 x 0,75 l