Amarone della Valpolicella Classico docg
- Marke
Conati - Region
Veneto - Anbaugebiet
Valpolicella classica, Verona
- Boden
lehmig-kalkigen, moränischen Ursprungs - Rebsorte
Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%, Croatina 10% - Farbe - Kategorie
Rotwein - Stillwein - Vinifizierung
Eng an Tradition gebunden, klassische Trauben, Abbeeren, Gärung in Zementwannen für ca. 60 Tage, ohne jegliche Temperaturkontrolle, Remontage, abwechselnde Delestages im wichtigsten Moment der Verwandlung Zucker/Alkohol. Reifen in Holz für mindestens 36 Monate in Eichenholzfässern (350 Liter) aus Slawonien.
- Beschreibung
Amarone aus bestem Anbau, strukturiert, komplex, der unter den Weinen eine wichtige Rolle einnimmt, und dessen Geschichte viel Arbeitsamkeit verlangt. Ideal in Verbindung mit Fleischgerichten, gereiftem Käse, oder noch besser zur Meditation. - Verkostungsmerkmale
Rubinrot mit violettem Schimmer, intensiv, anhaltend. Einhüllend, in ununterbrochener Geruchsentwicklung. Der Duft erinnert an rote Früchte, Kirschmarmelade, Unterholzfrüchte, verbunden mit Gewürze wie Kakao, Zimt, schwarzer Pfeffer. Eine Komplexität dessen Geruch im Mund bestätigt wird; samtig; lang anhaltender Abgang, klassisch für einen besonderen Amarone. - Versandeinheiten
6 x 0,75 L 1 x 1,5 L 1 x 3,0 L 1 x 5,0 L