Grappa di monovitigno Pinot Nero
- Brand
Fondazione Edmund Mach - Regione
Trentino Alto Adige - Zona di produzione
In zona collinare poco a monte dell'Istituto Agrario, esposizione a ovest
- Composizione del suolo
Terreno a mineralogia mista (calcare, dolomia, siltite, arenaria), calcareo, tessitura franco-limosa con abbondante scheletro, buona dotazione di asostanza organica ed equilibrato contenuto di elementi nutritivi - Vitigno
Pinot Nero - Colore - Categoria
- Grappa - Vinificazione
L'uva di Pinot Nero, diraspata, viene pigiata e vinificata con metodo tradizionale, con lunga macerazione. La vinaccia non pressata e sgrondante viene distillata lentamente per salvaguardarne gli aromi. La grappa così ottenuta viene lasciata maturare in acciaio per un periodo più lungo rispetto alle altre ed in questo modo si riesce a far amalgamare meglio i vari componenti.
- Caratteristiche organolettiche
La grappa di Pinot Nero presenta un profumo tipico, leggermente erbaceo, delicato e ricco di sfumature. Il gusto è caratteristico, netto e piuttosto deciso, senza però risultare disarmonico o eccessivamente bruciante. - Confezioni
6 x 0,50 l