Pinot Nero Trentino doc
- Brand
Fondazione Edmund Mach - Regione
Trentino Alto Adige - Zona di produzione
In zona collinare a monte dell'Istituto Agrario, esposizione a ovest
- Composizione del suolo
Terreno a mineralogia mista (calcare, dolomia, siltite, arenaria), calcareo, tessitura franco-limosa con abbondante scheletro, buona dotazione di sostanza organica ed equilibrato contenuto di elementi nutritivi. - Vitigno
Pinot Nero - Colore - Categoria
Rosso - Tranquillo - Vinificazione
Macerazione del pigiato con piccola percentuale di uva intera per 12 giorni. Rimontaggi frequenti nei primi giorni di macerazione, ridotti a due nell'ultima settimana. Maturazione per 12 mesi in piccole botti di rovere e successivo affinamento in bottiglia.
- Descrizione - Abbinamento
Stappare la bottiglia un'ora prima del consumo. Ottimo con primi piatti particolarmente saporiti; compagno ideale di tutte le carni cotte alla griglia. - Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi granata; profumo ampio e fruttato che ricorda la ciliegia; note speziate. Elegante al gusto, di buon equilibrio e persistenza. - Confezioni
6 x 0,75 l