Pinot Nero Trentino doc "Monastero"
- Brand
Fondazione Edmund Mach - Regione
Trentino Alto Adige - Zona di produzione
Provincia di Trento
- Composizione del suolo
Deposito morenico su terrazzamento alluvionale, profondo, tessitura franco-limosa, buona dotazione di SO ed equilibrato contenuto in elementi nutritivi. - Vitigno
100% Pinot Nero - Colore - Categoria
Rosso - Tranquillo - Vinificazione
Macerazione del pigiato con piccola percentuale di uva intera per 15 giorni; rimontaggi frequenti nei primi giorni di fermentazione, ridotti a due nell'ultima settimana.
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
- Descrizione - Abbinamento
Ottimo con primi piatti particolarmente saporiti; compagno ideale di carni cotte alla griglia e arrosti di agnello e capretto. - Zuccheri residui
0 g/l - Acidità
4,7 g/l - Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con riflessi granata; profumo ampio e fruttato che ricorda la ciliegia, con note speziate; elegante al gusto con tannini setosi di buon equilibrio e persistenza. - Confezioni
6 x 0,750 l