Grappa di monovitigno Traminer Aromatico
- Brand
Fondazione Edmund Mach - Regione
Trentino Alto Adige - Zona di produzione
In zona collinare a sud dell'abitato di San Michele all'Adige
- Composizione del suolo
Terreno a mineralogia prevalentemente calcareo-dolomitica, tessitura di medio impasto, discreta presenza di scheletro, buona dotazione di sostanza organica ed equilibrato contenuto di elementi nutritivi - Vitigno
Traminer Aromatico - Colore - Categoria
- Grappa - Vinificazione
Le uve di Traminer Aromatico, vendemmiate in maniera da preservare l'integrità dei grappoli, vengono pressate sofficemente in modo da dare luogo ad una vinaccia molto ricca di zuccheri e di aromi. La fermentazione avviene in condizioni ottimali, seguendo con attenzione il regime termico ed evitando il contatto con l'aria. Al fine di preservare al meglio gli aromi tipici dell'uva la distillazione deve essere puntuale e deve avvenire con la massima cura: per questo l'alambicco viene manovrato in maniera veloce e fornendo calore nella giusta misura.
- Caratteristiche organolettiche
La grappa di Traminer presenta un tipico e delicato profumo di petalo di rosa, più o meno pronunciato a seconda delle annate. Il sapore è gradevole, ma soprattutto persistente. è una grappa da degustare non fredda, cercando di coglierne le delicate sfumature del profumo e la complessità delle sensazioni retro olfattive. - Confezioni
6 x 0,50 l